Se dice que la tortilla de México es "Tortilla Nacional", entonces el taco es"comida nacional".El proceso de preparación para un taco es muy sencilla se pone una tortilla en la mano izquierda y con la otra mano se agrega verduras, carnes(res,pollo,cerdo,camarones, insectos, etc) y el complemento una cuchara de salsa, pico de gallo,limón y sal.Posteriormente se dobla la tortilla de "U" con las dos manos. Y se degusta el taco.
Aunque se vea fácil. la preparación del taco no es tan sencilla, dado que, a los comensales les importa mucho la combinación de los ingredientes que se utilizan en cada taco. Un taco puede incluir diferentes guisos y salsas. Las combinaciones y mezclas son facinantes para los comensales mexicanos, nuestra la amplia variedad existente en la cultura de la tortilla en México.
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